طريقة عمل الممبار الست غالية

طريقة عمل الممبار الست غالية يعتبر الممبار من أهم الاطباق فى العديد من الدول حول العالم وخاصة في الشرق الأوسط ، كما أنه من الأطباق الأكثر شهرة والذى يحتوى على العديد من المكونات وله قيمة غذائية عالية لما يحتويه من فيتامينات وبروتينات وغيرها من العناصر المفيدة لصحة الجسم ، وفى هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل الممبار الست غالية ، فتابعوا معنا لمعرفة المزيد من التفاصيل .

طريقة تنظيف الممبار 

  • نبدأ أولا فى إزالة الدهون العالقة فى الممبار
  • نقوم بعد ذلك فى غسل الممبار بشكل جيد بالماء
  • نضيف على الممبار كمية مناسبة من الخل و الليمون والملح ونفركه بشكل جيد لمدة لا تقل عن ربع ساعة
  • يغسل أكثر من مرة بالماء جيدا
  • يتم استخدام السكين لإزالة الطبقة اللزجة
  • يغسل الممبار بالماء الدافئ وبذلك يصبح جاهز للحشو

اقرأ المزيد عن

طريقة عمل الطعمية الست غالية

طريقة عمل الممبار الست غالية

طريقة عمل الممبار الست غالية
طريقة عمل الممبار الست غالية

مكونات ومقادير الممبار 

  • كيلو من الممبار
  • كمية مناسبة من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأاسود
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • 2 حبة من البصل
  •  القليل من البقدونس
  • حبة من الفلفل الحار
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر
  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • كمية مناسبة من الأرز للحشو

قد يفيدك أن تقر أ عن 

طريقة عمل اللبن الرايب للست غالية

طريقة عمل الممبار الست غالية

طريقة عمل الممبار الست غالية
طريقة عمل الممبار الست غالية
  • يتم غسل الأرز بشكل جيد بالماء ثم يترك على جنب
  • يتم تقشير البصل ثم يحمر بالشكل الجيد ثم نقوم بفرم الطماطم
  • نقوم بوضعه فى إناء و نضيف زيت الزيتون ثم نضعه على نار متوسطة الحرارة
  • يتم إضافة كلا من البصل و اللحم المفروم مع ضرورة التقليب جيدا
  • يتم إضافة الأرز إلى الخليط السابق و الطماطم مع التقليب المستمر على النار و لمدة خمس دقائق
  • نقوم بفرم البقدونس ثم نضيفه إلى المزيج السابق مع إضافة الفلفل الأخضر والحار والفلفل الاسود والملح مع التقليب المستمر بطريقة جيدة
  • نحشو الممبار بالأرز ونقوم بتسويته

كيفية تسوية الممبار 

طريقة عمل الممبار الست غالية
طريقة عمل الممبار الست غالية
  • يتم حشو الممبار بالحشوة السابق ذكرها مع ترك مسافات بالداخل لكى ينضج الأرز
  • يوضع غناء على النار متوسطة الحرارة و يضاف غليها كمية كبيرة من الماء و تترك على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة لكى تسخن بالشكل الجيد
  • يتم أضافة الخليط للإناء السابق و يترك لكى ينضج تماما
  • يرفع من على النار ثم نضع مقلاة ويضاف إليها الزيت ثم يوضع ليتحمر من الجهتين ويصبح لونه ذهبي
  • يرفع من على النار وبذلك يصبح جاهز للتقديم و بالهنا و الشفا

يمكنك أن تقرأ عن

طريقة عمل العزيزية الست غالية

الفوائد الغذائية للممبار

يعد الممبار أحد الأطباق الجانبية فى العديد من البلاد العربية والأجنبية وغنية بالعديد من الفوائد الغذائية لصحة الجسم والتى تتمثل يما يلى :

  • تزود الجسم بالطاقة فى أيام الشتاء الباردة
  • تحتوى على نسبة عالية من البروتين الحيوانى
  • يساعد فى بناء خلايا الجسم و تجديدها
  • تحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم و الفسفور والتى تساعد فى بناء العظام و الاسنان
  • تحتوى الممبار على مجموعة من الفيتامينات و الأملاح المعدنية الضرورية للقيام بالعمليات الحيوية فى الجسم

طريقة عمل الممبار الست غالية يعد الممبار من الأطباق المصرية الأكثر شهرة و خاصة فى منطقة جنوب سيناء ، وهو عبارة عن أمعاء الحيوان كالخروف والماعز والأبقار والمحشوة بخليط من الأرز والخضار ، وهذا الطبق غنى بالسعرات الحرارية ، ولذا يجب على مريض السكر والأشخاص الذين يعانون من زيادة معدل الكوليسترول فى الدم من تجنبه لأنها تحتوى على الكثير من الدهون الحيوانية التى تزيد من وزن الجسم .

وفى ختام هذا المقال نكون قد تعرفنا بالتفصيل على طريقة عمل الممبار الست غالية كما تعرفنا أيضا على أهم  الفوائد الغذائية للمببار .