طريقة عمل الباتيه المورق بالصور

طريقة عمل الباتيه المورق بالصور وهو نوع من أنواع المخبوزات الشهية واللذيذة ، ولها الكثير من الحشوات منها الباتيه بالجبنة ، والباتيه بالشيكولاته أو الباتيه بالمربى ، ويقدم في وجبة الفطور مع الشاي أو الشاي بالحليب ، وطريقة عمل الباتيه المورق بالصور سهلة وبسيطة ، سواء كان ذلك في المكونات ، أو خطوات التحضير والخبز ، ونفصلها لكم بالصور

خطوات طريقة عمل الباتيه المورق بالصور

مقادير عمل الباتيه المورق

خطوات طريقة عمل الباتيه المورق بالصور
خطوات طريقة عمل الباتيه المورق بالصور

اقرأ أيضا

طريقة عمل الرقاق الطرى الملفوف وكيف يُمكن تحضيره بحشو بالدجاج

– ثلاثة اكواب من الدقيق الأبيض المطحون.

– ملعقة من البكينج بودر

– ماء دافئ للعجين تبعا للحاجة.

– رشة صغيرة من الملح.

– ملعقة كبيرة من السكر

– ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة

– ثلاثة ملاعق من الزيت النباتي

– نصف كوب من الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

– ثلاثة أرباع كوب من الزبادي.

– مقادير الحشو جبنة بيضاء مهروسة المخلوطة ، مع رشة من النعناع الجاف ، وقطعة من الزبدة المخلوطة بها مع الكزبرة الجافة ، أو قطع من الشيكولاته ، أو مربى مخفوفة أي نوع

طريقة تحضير الباتيه المورق

طريقة تحضير الباتيه المورق
طريقة تحضير الباتيه المورق

اقرأ أيضا

طريقة عمل القرص الطرية باللبن القاطع وطريقة تحضيرها محشية بالعجوة

– في بولة نضع الخميرة ، ونضيف لها ملعقة من السكر وماء الدافئ ، ونترك الخميرة لتنشط حوالي ربع ساعة .

– نقوم بنخل الدقيق ونضيف له المكونات الجافة منها الملح ، والبكينج بودر ونضيف لهم الزيت مع الزبادي ، ونقلب المكونات جيدا .

– نبدأ في اضافة الزيت ونقلب كل المكونات معا ، حتى يختلط الزيت مع الدقيق بشكل كامل ، ومن ثم نضيف الزبادي ونقلب معه الخميرة المخلوطة بالسكر بعد أن تنشط.

– نبدأ في أضافة الماء الدافئ للمقادير بشكل تدريجي ، وفي عملية العجن يكون بالتدريج أثناء العجين ، حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة .

مرحلة عجين الباتيه

مرحلة عجين الباتيه
مرحلة عجين الباتيه

اقرأ أيضا

طريقة عمل المناقيش السورية

– نضعها على رخامة نظيفة ومرشوشة بالدقيق ، ونعجنها جيدا حتى لا تلتصق باليد ، ونبدأ في رش الدقيق على اليد والعجين حتى يترك العجين اليدين ، ونعجن حتى تصبح طريقة ورائعة.

– نتركها تختمر لمدة ساعة كاملة وبعدها نقطع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، ونرص العجينة وبالنشابة ، ونبدأ فرد العجينة على شكل مستطيل .

حشو العجين بالزبدة
حشو العجين بالزبدة

– نضع قطع الزبادي الباردة ، والمقطعة في نصف العجينة .

– نطبق العجينة من الجانبين ،  ونقوم بالضغط على الحروف حتى لا تخرج منها الزبدة منها ، ونقوم بتغطية العجين ، ونتركها تدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.

مرحلة الخبز للباتيه المورق

 

مرحلة الخبز للباتيه المورق
مرحلة الخبز للباتيه المورق

– نضع على سطح الرخامة العجينة من الجانب الأيمن  ،ونرش على سطحها الدقيق  ،ونستخدم النشابة لنفرد العجين في اتجاه واحد فقط  ،مع مراعاة عدم خروج الزبدة منها الجوانب .

فرد العجين بالنشابة
فرد العجين بالنشابة

– في حالة خروجها نقوم باستخدام قطعة من العجين ، ونغطي بها الزبدة ونفردها مرة أخرى من الجانبين ، ونغطيها مرة أخرى ، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

– نقوم بتكرار الخطوة ، وبعد فرد العجين في اتجاه شكل المستطيل ، نقسم ذلك المستطيل إلى قسمين بالسكين إلى شكل مستطيلات أصغر.

– نضع الحشو من الجبن في طرف المستطيل ، ونلف الباتيه ورصه في الصواني الخاصة بالخبز ، ونقوم بدهن الوجه بالبيض والحليب .

– ندخل الباتيه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، في الرف الأوسط في الفرن.

– بعد خروج الصواني من الفرن نترك المخبوزات ، حتى تهدأ وتقدم ساخنة وبالهناء.