طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو

طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو بطريقة سهلة و سريعة و ناجحة ، فالقراقيش يعشقها الكثير منا على وجبة الافطار ، و خاصة بجانب كوب الشاي أو النسكافيه ، و تعتبر موجودة في كل بيت خاص في فصل الشتاء ، و لها عدة طرق منها بالزيت ، و منها بالسمن ، و منها بزيت خفيف للدايت ، و سوف نذكر لكم الآن كافة الطرق ، البسيطة و المتنوعة .

طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو

طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو
طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو

مقادير طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو

– إحضار كيلو جرام من الدقيق الأبيض .

– مقدار 500 جرام من الزيت ، يعادل عدد 2 كوب و نصف .

– مقدار 400 جرام من الماء الدافئ ، يعادل 2 كوب .

– مقدار 20 جرام من الخميرة ، يعادل 2 ملعقة صغيرة .

– 10 جرام من الخل ( ملعقة صغيرة ) .

– 10 جرام من البيكنج بودر ( ملعقة صغيرة ) .

– مقدار 60 جرام من السكر الناعم ، يعادل أربعة ملاعق كبيرة .

– ذرة من الملح الناعم .

طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو التحضير 

طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو
طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو

– أولا يتم إشعال الفرن ، على درجة حرارة 180 درجة مئوية .

– يتم وضع مقدار الخميرة مع مقدار 2 ملعقة من الماء الدافئ ، و يتم إضافة مقدار السكر ، و يتم التقليب جيدا حتى يمتزجا .

– يتم نخل مقدار الدقيق في وعاء واسع ، ثم نخل البيكنج بودر و الملح .

– يتم إضافة مقدار الزيت إلى الدقيق ، و البيكنج بودر و الملح ، ثم يضاف مقدار الخميرة المذوب في الماء و السكر ، و يتم تقليب المكونات برفق .

– يتم فرك الحليط جيدا ، حتى نحصل على عجينة متماسكة ، يتم تغطيتها ، ثم تترك جانبا لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر .

– نقوم بتشكيل العجينة ، على هئية أصابع عريضة إلى حد ما ( يصل عرضها إلى 2 سم ) ، أن تشكل على حسب الرغبة ، ثم يتم رصها في صينية .

– يتم وضع الصينية في الفرن ، لمدة تتراوح بين 10 دقائق إلى 15 دقيقة ، حتى تأخذ اللون الذهبي ، و تنضج .

– تخرج من الفرن ، و توضع حتى تهدأ حرارتها ، ثم يتم وضعها في عبوة محكمة الغلق حتى تحتفظ ، بالقرمشة حتى آخر قطعة .

– مدة تحضير القراقيش 20 دقيقة ، و مدة الخبز من 10 إلى 15 دقيقة .

إقرأ أيضا

طريقة عمل توست الرجيم الطرى وطريقة عمل التوست الأسمر بالحبوب

طريقة عمل قراقيش بالزيت بالكيلو .. قراقيش بالكوب

=
طريقة عمل قراقيش بالزيت بالكيلو .. قراقيش بالكوب
طريقة عمل قراقيش بالزيت بالكيلو .. قراقيش بالكوب

مقادير طريقة عمل قراقيش بالزيت بالكيلو .. قراقيش بالكوب

– إحضار أربعة أكواب من الدقيق ، يعادل 800 جرام .

– مقدار كوب واحد من الزيت ، يعادل 200 جرام .

– مقدار 2 كوب من الماء الدافئ ، يعادل 400 جرام .

– ذرة من الملح .

– عدد 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ، مقدار 20 جرام .

– ربع كوب من السمسم .

– إحضار عجوة أو ملبن ، للحشو .

طريقة عمل قراقيش بالزيت بالكيلو .. قراقيش بالكوب .. التحضير

– يتم إشعال الفرن مسبقا قبل البدء في التحضير ، على درجة حرارة متوسطة ( 180 درجة مئوية ) .

– يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ، لكي يتم نخل مقدار الدقيق ، و الملح و البيكنج بودر فيه ، ثم يتم إضافة مقدار السمسم ، و الزيت .

– يتم تقليب المكونات جيدا بمعلقة خشبية ، ثم نقوم بفرك العجينة ، حتى نحصل على عجينة طرية و ناعمة .

– يتم فرد العجينة على منضدة ، ثم يتم حشوها بالعجوة ، أو بالملبن على حسب الرغبة ، ثم يتم تقطيعها بالسكين ، مع مراعاة أن تكون متساوية الحجم .

– ترص القراقيش في صينية ، ثم يتم وضعها داخل الفرن .

– يتم متابعتها في الفرن حتى تنضج و تأخذ اللون الذهبي ، و هي لا تستهلك مدة أكثر من 15 دقيقة .

– توضع في طبق التقديم ، و تقدم مع كوب من الشاي .

إقرأ أيضا

طريقة عمل بسكويت الشوفان للاطفال وما هي فوائد الشوفان

طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو .. القراقيش باللبن

طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو .. القراقيش باللبن
طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو .. القراقيش باللبن

مقادير طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو .. قراقيش اللبن

– إحضار مقدار كيلو جرام من الدقيق ، ( عدد ستة أكواب ) .

– إحضار 200 جرام من الزيت ، ( كوب واحد ) .

– مقدار 200 جرام من اللبن السائل الدافئ ( كوب واحد ) .

– مقدار 45 جرام من السمن النباتي ، ( عدد ثلاثة ملاعق ) .

– 5 جرام من الملح  ، ( نصف ملعقة صغيرة ) .

– 10 جرام من البيكنج بودر ، ( ملعقة صغيرة ) .

– 15 جرام من الخميرة البيرة ، ( ملعقة كبيرة ) .

 – مقدار 30 جرام من السمسم المحمص ، (  عدد 2 ملعقة كبيرة ) .

 – مقدار 30 جرام من السكر الناعم ، (  عدد 2 ملعقة كبيرة ) .

طريقة تحضير طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو .. قراقيش اللبن

طريقة تحضير طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو .. قراقيش اللبن
طريقة تحضير طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو .. قراقيش اللبن

– إحضار وعاء واسع ، حتى يتم نخل الدقيق و البيكنج بودر ، و الملح بداخله .

– يتم إضافة الخميرة ، و السمسم على خليط الدقيق ، و يتم التقليب .

– يتم تدفئة السمن و مقدار الزيت على نار هادئة ، ثم يتم إضافتهم على المكونات .

– يتم فرك المكونات جيدا باليد ، ثم يتم وضع السكر مع الملح على مقدار اللبن السائل الدافئ ، و يتم التقليب جيدا حتى يمتزجا معا .

– يتم وضع اللبن على المكونات بالتدريج ، مع التقليب المستمر ، لكي لا يتم تشقق العجينة وجفافها ، و يتم إختبار جودة العجينة ، من خلال عمل كرة صغيرة إذا تم تكويرها بدون تشقق أو فرولة ، فتكون عجينة جاهزة للاستخدام .

– يتم وضع العجينة بعد تغطيتها ، جانبا لمدة نصف ساعة .

– يتم تشكيل القراقيش على هيئة أصابع ، أو حسب الرغبة ، و من الممكن أن يتم حشوها بالعجوة ، أو بالملبن .

– تترك القراقيش مرة أخرى جانبا ، حتى تختمر .

– يتم وضع الصينية في فرن تم تسخينه سابقا قبل الاستخدام ، على درجة 180 درجة مئوية ، لمدة 10 دقيقة ، أو حتى الحصول على اللون الذهبي ، و النضج الجيد .

إقرأ أيضا

طريقة عمل العيش السورى الطرى

طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو .. القراقيش الذائبة

طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو .. القراقيش الذائبة
طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو .. القراقيش الذائبة

مقادير طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو .. القراقيش الذائبة

– مقدار كيلو جرام من الدقيق ، ( عدد ستة أكواب ) .

– مقدار 250 جرام من السمن البلدي ، ( كوب و نصف ) .

– مقدار 250 جرام من الزيت النباتي ، ( كوب و نصف ) .

– قطعة خميرة ، بحجم عين الجمل .

– مقدار من الينسون و الشمر ، و يتم التحميص و الطحن نصف طحنة .

– مقدار 200 جرام من اللبن الدافئ ، و من الممكن نصف لبن و نصف ماء ( يعادل كوب واحد ) .

– مقدار ملعقة كبيرة من السكر الناعم .

– مقدار ملعقة كبيرة من ريحة الكحك .

– ذرة من الملح الناعم .

– ربع كوب من السمسم المحمص ، ( 50 جرام ) .

– احضار مقدار من العجوة ، و يتم عجنها بالسمن و السمسم .

طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو .. تحضير القراقيش الذائبة

طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو .. تحضير القراقيش الذائبة
طريقة عمل القراقيش بالزيت بالكيلو .. تحضير القراقيش الذائبة

– إشعال الفرن قبل البدء في التحضير ، على حرارة متوسطة .

– وضع كافة المكونات الجافة معا في وعاء ، ( الدقيق + السمسم + الينسون و الشمر + السكر + الملح  ) ،  و يتم التحريك بملعقة خشبية .

– يتم قدح السمن ، ثم يتم سكبها فوق المكونات ، ثم يتم إضافة الزيت بدون التسخين .

– يتم بث المكونات جيدا باليد ، لكي نحصل على عجينة ذائبة و ناعمة ، ثم يتم وضع قطعة الخميرة البيرة ، في مقدار اللبن الدافئ ، و يضاف ملعقة صغيرة من السكر ، ثم يتم التقليب جيدا ، و تسكب فوق المكونات .

– نقوم بالعجن بشكل جيد ، حتى نحصل على عجينة متماسكة ، و طرية في آن واحد ، ثم يتم تغطيتها ، و تترك جانبا لمدة ساعة حتى تختمر .

– ثم يتم فرد العجين على منضدة ، ثم يتم فرد العجوة المعجونة بالسمن و السمسم ، و يتم تشكيل القراقيش حسب الرغبة ، ثم يتم رصها في صينية ، و تترك لمدة 2 ساعة لكي تختمر مرة أخرى .

– يتم خبز القراقيش في الفرن الساخن قبل التحضير ، على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، حتى نحصل على اللون الذهبي .