طريقة عمل البروستد البيك

طريقة عمل البروستد البيك واحدة من أجمل الأكلات المحببة عند العرب، كما تعد من الاكلات التي يبحث عنها العديد من الناس، حيث تعود إلى المطعم العربي السعودي البيك الشهير، وهي من الوجبات التي يُكثر عليها الطلب، كما تعد من الوجبات التي تعتمد في إعدادها على التوابل والدجاج الطازج، مما يجعلها ذات طعم مميز وجميل، وبالأخص في المملكة العربية السعودية، وفي جمهورية مصر العربية ،وسوف نوضح لكم في المقال التالي طريقة عمل البروستد البيك في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.

شاهد أيضا

طريقة عمل الفول المعلب بالخلطه السريه

طريقة عمل البروستد البيك في المنزل

طريقة عمل البروستد البيك في المنزل
طريقة عمل البروستد البيك في المنزل

مقادير طريقة عمل البروستد البيك

– ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود 

– نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودرة 

– ربيع ملعقة كبيرة من الفلفل البارد الأحمر المطحون (البابريكا)

– نصف ملعقة كبيرة من الشطة الحارة حسب الرغبة 

– البعض من البهارات المتنوعة 

– ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة والكمون

– ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون 

– نصف ملعقة من الملح 

– نصف ملعقة واحدة من الخردل الناشف المطحون 

– ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة الناشفة 

– ملعقة واحدة من الأوريغانو المجفف

– كوبين كبيرين من لبن الزبادي 

– كوبين من الدقيق الأبيض 

– البعض من مرقة الدجاج 

– كأسين من الطحينة البيضاء 

– دجاجة واحدة مقسمة الى سبعة أو ثمان قطع 

– زيت كثير للتحمير 

قد يهمك كذلك

طريقة عمل القهوة العربية بخلطة القصيم

طريقة التحضير والاعداد للبروستد البيك 

طريقة التحضير والاعداد للبروستد البيك 
طريقة التحضير والاعداد للبروستد البيك

– نقوم أولا بخلط الفلفل الأسود والملح والبابريكا، والبهارات، والزنجبيل والكمون، و الأوريغانو والكزبرة، والثوم البودرة والهيل، والشطة، وباقي البهارات الخاصة بنا في إناء واحد عميق مخصص لهذه العملية لسهولة مزج تلك المكونات معا.

– بعد ذلك نقوم بجلب إناء آخر واسع عميق مخصص خلط السوائل الكثيفة، نقوم في هذا الإناء يوضع لبن الزبادي أو اللبنة، وهي ما تجعل الطعم الطعم الرائع، وتجعل الدجاج يذوب في الفم مع الطحينة 

– نقوم بخلط هذا  المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات معاً، وهذا لأننا سوف نقوم بعدها بتغميس الدجاج في هذه المكونات، بعد أن نقوم بتقليبه جيداً داخل خلطة البهارات التي قمنا بإعدادها  .

– نقوم بجلب سكين حادة الطرف وبعدها نقوم بفتح شقوق صغير الحجم في الدجاجة، وهذا حتى نتأكد من أن الدجاج يتشرب التتبيلة جيداً، والسماح لطعم البهارات الرائع، بالدخول إلى كامل اللحم الخاص بالدجاج، مما يجعلها ذات طعم لذيذ مذاق رائع 

– نقوم بوضع الدجاجة الخاصة بنا أو قطع الدجاج في لبن الزبادي، والطحينة ، حتى يتم تغليفها جيدا بالخليط،  وبعدها نقوم بوضعها في البراد، أو الثلاجة، ونقوم بتركه لمدة حوالي ساعتين أو مائة وخمسين دقيقة وتلك الفترة هامة، حتى ينغمس لحم الدجاج في التتبيلة ويتنكه بصورة كاملة.

اقرأ أيضا

طريقة عمل الارز البسمتى الابيض

طريقة تسوية البروستد البيك

 

=
طريقة تسوية البروستد البيك
طريقة تسوية البروستد البيك

– من أهم خطوات طريقة عمل البروستد البيك في المنزل نقوم بوضع مناسبة من الزيت الخاص بالقلي في المقلاة، ونتركه على درجة حرارة متوسطة، حتى يسخن الزيت.

– نقوم بخلط الدقيق مع مرقة الدجاج في وعاء عميق نقوم بإخراج قطع الدجاج من المبرد، ومن ثم نسكبه على خليط الدقيق ومرقة الدجاج، ونقوم تقليبها جيدا 

– نقوم بتغميس قطع الدجاج في الزيت، ونقوم بتركها مع تقليبها حتى تنضج جيداً 

– بعد أن تنضج نقوم بإخراجها من الزيت، ونقوم بوضعها على الاطباق على مناديل الطعام، لأنها تعمل على سحب الزيت الزائد من الدجاج، مما يجعلها صحية أكثر

– الآن نقوم بوضع الدجاج  في أطباق التقديم، وتزين بالبقدونس المفروم ناعم،  ويقدم مع البطاطس المقلية المحمرة، وصوص الكاتشب، وسلطة الكول سلو ويقدم بالهناء لتكون تلط طريقة عمل الدجاج البروستد البيك في المنزل.