تعرف على أنواع الزبيب المجفف

أنواع الزبيب المجفف الذي يدخل في الكثير من أنواع الحلويات والأطباق الشرقية له طعم لذيذ، كما أن له شهرة كبيرة في مختلف أنحاء العالم، وهذا لأنه يحتوي على كميات كبيرة من المواد المغذية، التي قد يحتاج إليها جسم الإنسان في العديد من العمليات الهامة، وهذا بالتناسب مع صغر حجمها فإنها عبارة عن 90% من المواد المغذية والفيتامينات والحديد والبوتاسيوم ،حيث يتم إنتاج هذا العنصر الغذائي عن طريق تجفيف العنب الطبيعي، ويوجد الكثير من أنواع الزبيب المجفف نفصلها بالمقال التالي.

قد يهمك

أفضل أنواع الأرز طويل الحبة

ما هي أنواع الزبيب المجفف؟

ما هي أنواع الزبيب المجفف؟
ما هي أنواع الزبيب المجفف ؟

يتم استخراج الزبيب من فاكهة العنب بكل أنواعه، ويوجد لهذا العنصر الغذائي عدة أنواع بالنظر لتنوع العنب نفسه، وهذا يرجع إلى تنوع البيئات الزراعية والتغيرات المناخية، وهذا ما يؤثر في التنوع على كل من أشكال وألوان وأحجام ونكهات الزبيب المختلفة، كما أن هذا التنوع فيه قد يؤدي إلى إصابة الزبيب بالعديد من المميزات الأخرى، والتي يكون من أهمها أنواع الزبيب المجفف، التي تعمل على علاج بعض الأمراض، ورفع المناعة في الجسم، وتتمثل أنواع الزبيب المجفف في التالي :

الزبيب الأسود 

الزبيب الأسود هو النوع الأكثر انتشار في بين جميع أنواع الزبيب المجفف حول العالم، الذي يمكن أن يستخرج من خلال العنب من خلال أي لون، حيث يمكن الحصول عليه من خلال أي لون عنب، وهذا يرجع إلى أنه عندما يدخل في عملية التجفيف يبدأ في الحصول على اللون الأسود المميز الخاص به، كما أنه يكون من الجيد أن يتم تجفيف العنب في ضوء الشمس في درجات الحرارة المرتفعة، والمباشرة حيث تعمل هذه البيئة من الحرارة على إضافة اللون الأغمق، إلى العنب وإضافة البعض من نكهة الكراميل .

الزبيب الكشمش 

الزبيب الكشمش 
الزبيب الكشمش

هو عبارة عن نوع من أنواع الزبيب الداكن، الذي يمتلك نكهة مميزة واحدة، كما أنه يتميز بأنه يكون صغير الحجم ، كما يعد من أقدم أنواع الزبيب التي تتواجد في العصر الحالي، حيث أنه كان يتم تداوله في القديم في ميناء كورينث في دولة اليونان، كما أن هذا النوع من الزبيب يمتلك العديد من المميزات الهامة الأخرى، التي يكون يشتهر بها في الكثير من الأماكن، كما أنه من الأنواع التي يمكن لها أن يتم خلطها مع بعض أنواع الفاكهة الأخرى، التي تكون جافة أو طرية وهي في حالة عمل بعض أنواع السلطات الحلوة المذاق.

شاهد كذلك

أفضل أنواع البن المستورد

زبيب السلطان 

زبيب السلطان من أنواع الزبيب المجفف وسمي في الأصل هذا النوع من الزبيب المجفف على اسم العنب الأخضر التركي، ويعتبر من ضمن الأنواع التي تكون منتشرة بشكل واسع في جميع ومختلف أنحاء العالم، وهذا في الآونة الأخيرة كما أنه بات هذا الاسم أو السلطان في العديد من الأماكن في الولايات المتحدة الأمريكية قارة أستراليا، يشير إلى الزبيب البني الغامق أو العنب الأحمر الذي يتم إنتاجه من عنب طومسون الذي يكون خالي من البذور ،كما يطلق على نفس المنتج في الولايات المتحدة الأمريكية نفس الاسم وهو الزبيب وتكون أيضا متساوية في الحجم وعادة ما تكون طرية .

الزبيب الأحمر أو ما يعرف بزبيب اللهب 

=
الزبيب الأحمر أو ما يعرف بزبيب اللهب 
الزبيب الأحمر أو ما يعرف بزبيب اللهب

الزبيب الأحمر هو واحد من أنواع الزبيب المجفف اللذيذة والشهية في الأكل، حيث يتم صنع هذا النوع من الزبيب من أجود أنواع العنب المميزة، وهو  العنب الأحمر ، كما أنه لا يوجد فارق بينهما في اللون أو في حجمها ،كما يمكن أن يعرف هذا الزبيب باسم اللهب، كما يتميز بأنه يمتلك واحد من المذاق المميزة ،كما يتميز بكونه ممتلئ الحبة.

الزبيب الأخضر 

– هو عبارة عن نوع من أنواع الزبيب المجفف، الذي يمتلك اللون الأخضر يكون ذا الشكل النحيف، كما يكون طول هذا الزبيب فيما بين حوالي 2 إلى 3 سم

– كما أنه من أنواع الذي تم إنتاجها في البداية في الشرق الأوسط وآسيا الوسطى، يتميز بكونه يتميز بالكثافة

– ويكون مضغوط قليلًا مع بعض من نكهة الحموضة الخفيفة، التي تذكر الشخص بالعنب ذا اللون الأخضر في العادة يتم تجفيف، هذا العنب في ظرف داخليه وجيدة التهوية مما يعمل على حماية لونها

– كما يمكن أن يتم التحسين منه في حالة تواجد كميات من غاز ثاني أكسيد الكربون .

اقرأ أيضا

7 أنواع هم افضل انواع البخور للمنزل

الزبيب الذهبي 

الزبيب الذهبي 
الزبيب الذهبي

– الزبيب الذهبي هو عبارة عن واحد من أنواع الزبيب الطبيعي، الذي يكون خالي من أي بذور يتم الحصول عليه أيضا من خلال عنب كومسون أو العنب الذهبي، كما أن هذا النوع من الزبيب يتم تجفيفه في الأفران

– لكن ليس من الجيد له أن يتعرض لحرارة ضوء الشمس يتم معالجة، هذا الزبيب من خلال غاز ثاني أكسيد الكربون، وهذا لتجنب أن يغمق لون الزبيب خلال عملية التغليف

– كما يتميز أيضا يعهد من المغذيات المنعشة، كما أنه يمتلك نوع من نكهه الكراميل أو التوفي أقل من الزبيب الأسود .

شاهد كذلك

تعرف علي أشهر أنواع الكافيار

أنواع الزبيب المجفف ومميزاته

أنواع الزبيب المجفف ومميزاته
أنواع الزبيب المجفف ومميزاته

يمتلك الزبيب العديد من المميزات الهامة، التي تجعل منه واحد من الأشياء المغذية والتي تحتوي على كميات كبيرة من المواد الغذائية الطبيعية، الامر الذي جعله يدخل في صناعة العديد من الأدوية الطبيعية ،والأكلات الهامة ،والتي تملك شهرة حول العالم ومن تلك المميزات التالي:

  • يساعد الزبيب في علاج فقر الدم ( أنيميا ) ،كما يعمل على الوقاية من حيث يحتوي على كميات جيدة من الحديد .
  • يعمل على تقليل مستويات السكر التي يمكن أن تتواجد في الدم .
  • يساعد على التطوير، والتحسين من الخصوبة .
  • يعمل على تحسين من جميع العمليات، التي يمكن أن تدور في داخل الخلايا الخاصة بالوجه والجسم ومنحها الانتعاش والنضارة والإشراق .
  • يعمل على الجسم من النحافة المفرطة التي قد تضر بالجسم .
  • يساهم في حماية الجسم من التعرض لمرض السرطان، وحصى الكلى وأمراض القلب والشرايين .
  • يساعد على حماية صحة العين وحمايتها من أي ضرر خارجي .
  • يعمل على تعزيز دقة عملية الهضم. 
  • يساهم في تقليل الأرّض، وتحسن النوم مما يساعد على النشاط والراحة اليومية، والرفع من مستوى صحة الجسم .

أضرار كثرة تناول الزبيب

أضرار كثرة تناول الزبيب
أضرار كثرة تناول الزبيب

بالرغم من كون الزبيب له الكثير من الفوائد للصحة إلا أنه يمتلك أيضا البعض من السلبيات، التي قد تحدث للأشخاص في حالة الإكثار من تناول هذا الزبيب ،والتي يجب على الأشخاص أن يأخذوا حذرهم من تناولها أو أن يصابوا بها ومنها على سبيل المثال:

  • تسوس الأسنان : حيث أن الإكثار من تناول هذا الزبيب، قد يؤدي إلى ظهر البعض من تسوس الأسنان، بسبب صغر حجم الزبيب، ودخولها بين الأسنان، وهذا ما يؤدي إلى تواجدها في هذا المكان لفترات طويلة، ومن ثم تعرض الأسنان للتسوس 
  • مشاكل في الهضم : قد يؤدي الزبيب إلى بعض المشاكل في الهضم، التي قد تسبب الإسهال ،والانتفاخ وغيرها .
  • السمنة ومرض السكر : وهذا يعود إلى كونه يحتوي على كميات كبيرة من السكر، والتي تتواجد في العديد من أنواع الفاكهة المجففة .
  • عندما يتعرض العنب للتجفيف أو الفاكهة، فإنها لا يمتلك طريقة لإخراج الماء، أو العصارة، التي تحتوي عليها، وهذا ما يعمل على تركيز السكر فيها .